"Bientôt l'on se trouve aux Trois-Torrents, un joli village dont l'église perchée sur un terre-plein escarpé produit un effet pittoresque; il doit son nom à la réunion de trois cours d'eau.
Là nous fîmes halte, et, tirant de la voiture notre panier à provisions, nous allâmes nous installer sur les poutres d'une scierie au-dessus d'un des trois torrents, dont l'écume bouillonnait sous nos pieds avec une turbulence joyeuse, tombant au fond d'une gorge étroite et rebondissant de rocher en rocher.
Une scierie fait toujours bien dans le paysage; les tons saumonés des planches nouvellement débitées, mises en tas autour de la fabrique, font des réveillons et des rappels de lumière dont les peintres profitent ou devraient bien profiter, car il est rare qu'ils mettent en oeuvre ces motifs Si heureux, nous ne savons pourquoi.
Plus haut que la scierie et plus avant dans la coupure tournait un moulin fait de pierrailles et de bouts de bois, très incomplet et très arriéré sans doute sous le rapport de la minoterie, mais très réjouissant à voir dans ce fouillis de plantes et de rochers, avec sa lourde roue verdie de mousse et blanche d'écume.
Un étroit sentier conduisait de la scierie au moulin."
Théophile Gautier, poète, romancier, dramaturge et critique françaisné à Tarbes le 31 août 1811 et mort à Neuilly-sur-Seine le 23 octobre 1872.
Ici un texte tiré de l'ouvrage "Vacances du lundi", 1868, écrit lors de son passage dans notre village de Troistorrents et la Vallée d'illiez.
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